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2018年3月27日火曜日

青ツブ ネムリツブ ヒメエゾボラ hokkaido tsubu




今が旬?の青ツブ、大好物
だったりします。





まずはお刺身で、ベロベロ
のコリコリで旨い!




酒と醤油で味付けしたツブ焼き
です、風味がいい!




煮付けです、左側は刺身で
余った肝の煮付け、珍味です。




食べ終わった殻ですなぁ。

青ツブはとにかく足がはやい
生きているうちにさっさと調理
しないと直ぐに駄目になって
しまう。

海が目の前で新鮮で生きた
まま食べられる知内町の
青ツブはこの上なく美味しい、
幸せです!